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Le coffret d'huile d'olive 50cl, de 90g de tapenade et 250g d'olives noires calibre 1.

  • Des vergers en bio depuis 1991
  • Une variété d'olives propre à Nyons : douce et fruitée
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Récap'


Mehdi K, Membre testeur pour Forvm :

"Cette huile d’olive offre un parfait équilibre entre douceur et arômes,. Je l’utilise aussi bien pour l’assaisonnement de salades que pour la préparation de plats méditerranéens. Nous sommes qualitativement bien au-dessus d'une huile d'olive "classique"."


Vous avez déjà goûté une vraie huile d'olive ?


Huile d'olive artisanale en direct du producteur

On en a tous à portée de main, prête à servir de touche finale pour sublimer nos plats.

Mais nous sommes-nous déjà demandé d'où elle venait ? Et pourquoi les prix variaient du simple au triple ou quadruple ? Quel est le prix d'une vraie huile d'olive ? Et quel est son goût ?

Nous sommes allés à Nyons, un des joyaux de l'huile d'olive en France et on a déniché une pépite. On en est déjà accros.

Allez, on vous montre tout ça !


Une dégustation d'olives sous toutes ses formes

pour sublimer vos repas.


Vantée pour ses vertus pour la santé, l'huile d'olive tient une place de choix dans nos cuisines. Cependant, il est dur de s'y retrouver dans l'immense choix que proposent les supermarchés et il est même parfois difficile de trouver une huile d'olive 100% française.

On a donc pris ce problème à bras le corps et on s'est donné pour objectif de dénicher la meilleure huile d'olive.

Direction Nyons, dans la Drôme. On vous présentera le verger et le cultivateur un peu plus bas. Commençons par les produits finis.

L'huile d'olive de Nyons est réputée pour sa douceur et son côté fruité. Elle ne rappe pas la gorge et sublimera tous vos plats. Vous ressentirez un très doux goût de noisette.

Elle se consomme en assaisonnement de plats froids (salades notamment) mais aussi en condiment pour assaisonner vos plats chauds (légumes, viandes).

Pour en ressentir tous les arômes, l'agriculteur nous donne sa recette fétiche : frottez de l'ail sur un morceau de pain grillé et déposez-y quelques gouttes d'huile d'olive. C'est tout. Et c'est merveilleusement bon !

Pour ce qui est de la tapenade (composée de pulpe d'olive, d’herbes de Provence, de câpres et de gingembre), vous pouvez la consommer à l'apéritif sur des toasts ou en accompagnement d'un foie gras par exemple.

Enfin, les olives brutes sublimeront vos apéros et laisseront place à une explosion en bouche.

Voilà pour la mise en bouche. On passe au tour du propriétaire ?



tapenade d'olives, huile d'olive de Nyons

L'artisanat, le vrai.

parce que le bonheur ne se fait pas en série


Le bio, une évidence


Les vergers sont en bio depuis 1991. Bien avant que ce mode de culture ne se développe. Chez les Pasquier, c'était une évidence, depuis le début.

Et pour lutter contre les maladies (et les mouches principalement), de l'argile est aspergée sur les oliviers, créant ainsi une carapace contre les attaques extérieures.

Huile d'olive française


Oliviers centenaires

Belle et frippée


La particularité des olives de Nyons et de leur variété, la tanche, est qu'elles sont récoltées après le premier gel de l'hiver, entre décembre et janvier.

Ainsi, l'olive profite du climat sec et froid de la région pour mûrir doucement jusqu'à se fripper au premier coup de froid. C'est le signal : elle va pouvoir être récoltée !



Nyons, le berçeau des olives


L'olivier, un arbre fascinant


Un jeune olivier mettra 4 à 5 ans à donner les premières olives et n'aura un bon rendement qu'à partir de ses 10 ans !

Il produira alors une vingtaine de kilos d'olives par an (soit 4 à 5 litres d'huile d'olive). Les plus anciens, qui ont survécu au gel de 1956 (certains auraient 300 ans !), peuvent donner jusqu'à 180 kilos d'olives par an ! Rien que ça !


Un dernier conseil pour la route


L'huile d'olive est un produit fragile : conservez-la à l’abri de la lumière et de la chaleur (sans pour autant la mettre au frais !). Et il est préférable de la consommer dans les 18 mois pour ressentir tous les arômes !

Enfin, olive sur le gâteau : l'olive de Nyons est une olive AOP : appellation d'origine protégée. Un gage de qualité renforcé par le respect d'un cahier des charges précis et l'impossibilité de mélanger plusieurs variétés d'olives entre elles. Et mine de rien, ce n'est pas si fréquent. Décidément, elle a tout bon sur toute la ligne cette olive !

produits artisanaux en direct du producteur

Les hommes derrière les oliviers



circuit court, en direct de la ferme

Daniel et Laurent

La transmission d'un savoir-faire

Depuis 3 générations

C'est le père de Daniel qui avait repris l'exploitation dans les années 40 avant de passer la main à Daniel qui l'a ensuite passée à Laurent dans les années 2010. Mais Daniel n'a pas pour autant totalement arrêté : son amour pour ses oliviers est bien trop fort ! Pour le plus grand bonheur de Laurent !

Une question de partage

Lorsque vous rencontrez Daniel sur son exploitation, quelque chose vous marque d'entrée : la passion avec laquelle il parle de ses oliviers et de ses produits. On pourrait rester là, des heures, à l'écouter parler et transmettre ses connaissances et son savoir-faire. Ah bah c'est ce qu'on a fait d'ailleurs. On y a passé l'après-midi à vagabonder dans les vergers, Daniel au volant de son 4x4, le chien sur les genoux. Fabuleux.

Par amour du terroir

Sublimer un terroir déjà riche, c'est ce qui anime ces deux hommes. Et ils le font bien. En plus des olives, ils proposent également du vin, des jus de raisin, d'abricot, des nectars de cerise ou encore toute une sélection de produits de saison. Que des bonnes choses, magnifiées par la passion.


Le domaine de Daniel et Laurent

une escapade au milieu des collines.


Nyons dans le vauclue est connue pour ses olives noires frippées



Comme si vous y étiez


rencontre avec un producteur exceptionnel
des oliviers bien entretenus
une vrai olive française, unique par son goût
récolte des olives à la main
olive noire
en direct du producteur


Et la livraison dans tout ça ?


On met les mains dans le cambouis

Et on va tout faire pour que votre commande arrive très vite chez vous.

Comme vous le savez, au Forvm on met en avant des petits producteurs, artisans et créateurs qui ne sont pas tous équipés pour vous livrer leurs produits chez vous.

Mais étant donnés leurs talents et la qualité de leurs produits, on s'est dit qu'on allait le faire pour eux. Et pour vous.

On vous fait payer la livraison au prix le plus juste, et on a tout fait pour vous le négocier au max celui-là. Ça commence à 6 euros et c'est en fonction du poids.

On fait au plus vite

La précommande se termine fin février mais les premières commandes seront livrées début février.

Dès qu'on sait combien vous avez été à vouloir acheter ce produit, on prépare les colis et et ça arrive dans votre boîte en quelques jours.

Bien sûr, on vous tiendra au courant de tout ça en temps et en heure.

Voilà vous savez tout. Si on a cependant oublié un détail, n'hésitez pas à nous contacter via le formulaire dédié.

Livraison en France métropolitaine

Paiement sécurisé


Remerciements


Nous tenons à sincèrement remercier Daniel et Laurent pour leur accueil au sein de leur exploitation, leur professionnalisme et la passion qu'ils dégagent.

On a tout fait pour vous montrer ce lieu, ces attachants agriculteurs et leurs oliviers sous tous les angles. Cependant, si vous voulez en apprendre encore plus sur leurs produits, nous ne pouvons que vous encourager à aller les rencontrer sur leur domaine près de Nyons, dans la Drôme. Vous sortirez enchantés de cet échange avec des passionnés.

Forvm


L'équipe

Derrière le site derrière le producteur derrière le produit.

Derrière Forvm, il y a trois épicuriens désireux de pouvoir trouver facilement des bons produits avec une histoire et connaître les Hommes derrière ces produits.

Après quelques recherches, on s'est aperçu que ces produits de qualité existaient, que les initiatives pour faire perdurer des savoir-faire et traditions existaient mais que cela demandait du temps pour les rechercher, les sélectionner et comprendre qui étaient les personnes derrière ces produits.

Les idées ont donc fait leurs chemins, se sont affinées avant d'arriver au modèle que nous vous présentons aujourd'hui. Avec Forvm, on entend vous amener sur un plateau chaque mois 3 beaux produits, 3 belles histoires.

Sur cette base, on a décidé de créer la "page produit" parfaite pour vous présenter au mieux ces belles histoires. Ça peut sembler dense, mais c'est pour nous indispensable tant les passionnés que nous rencontrons ont des choses à vous raconter.

Parce que oui, cerise sur le gâteau, nous allons rencontrer tous les producteurs, créateurs et artisans que nous vous présentons sur Forvm. Comme ça vous savez vraiment à qui vous achetez, et vous pouvez le faire les yeux fermés. On va s'aimer.

Mais c'est pas tout, avec Forvm on entend aussi rassembler des bons vivants, des adeptes des bons produits qui font pour autant attention à ce qu'ils achètent, pour concilier l'envie de se faire plaisir et la nécessité d'agir pour notre planète et pour le savoir-faire de nos régions. Ainsi, nous proposerons régulièrement des évènements comme des dégustations ou des rencontres avec des producteurs afin de récréer du lien entre nous tous.

Parce que l'Homme doit rester au centre.

Parole d'Hommes

Forvm



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