Le Vin des Copains
495L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Si vous deviez n'en avoir qu'un
On vous a déniché une pépite de rouge à avoir absolument dans votre cave.
Et en plus, le vigneron met toute son énergie pour sublimer un terroir déjà exceptionnel. Le résultat est incroyable.
Allez, on vous présente tout ça.
La dégustation
Cette bouteille peut se boire très rapidement pour apprécier ses notes de fruits frais ou se garder 3 à 5 ans si vous voulez découvrir ses fruits évolués.
Dans tous les cas, attendez-vous à une magnifique explosion en bouche.
L'oeil
Rouge brillant et magnifique limpidité.
Ça promet !
Le nez
Fruits des bois : très belles notes de cassis et groseilles.
En bouche
Explosion de fruits mûrs contrebalançée par une très grande fraîcheur. Les tanins sont souples et apportent une belle structure. Sublime.
Le conseil
Cette pépite est un vrai plaisir qui pourra se boire à l'apéro, avec une bonne viande ou un plat de légumes.
On vous dit tout
La richesse du sol
Les vignes donnant le rouge "Il était une fois" poussent sur les collines du domaine, sur un sol argileux lui permettant de passer au travers des périodes de sécheresse de ces dernières années. Le domaine est situé à Visan, dans le Vaucluse.
L'orientation sud-est de ces vignes est également très propice à la maturation d'un raisin d'une parfaite qualité.
Tout est sous contrôle !
Cépages :- 70% Syrah
- 30% Grenache
Il est si bio
Pour Xavier, le bio c'est une évidence. Tellement une évidence que pendant longtemps il ne l'écrivait même pas sur l'étiquette. Il voulait laisser la place au vin, à sa création, au savoir-faire, à son élaboration.
Il a le bio modeste, en somme.
Et vous voulez connaître son secret pour donner la force à ses vignes de combattre les maladies qui rodent ?
Du purin d'ortie et des aspersions de plantes. Efficace et naturel !
Vendangées à la main
La perfection de Xavier le pousse à vendanger à la main pour préserver le fruit et les vignes.
Ensuite, les grappes sont triées elles-aussi à la main, puis égrappées afin de séparer le végétal du fruit et de ne garder que son goût et celui du terroir.
Tout bon sur toute la ligne !
Un vin apprécié de tous
Ce vin, tout le monde l'aime. Des plus grands experts aux simples amateurs, tout le monde est unanime : ce vin est une pépite.
Le Vin des Copains est le vin 'Il était une fois - Rouge" du vignoble Art Mas.
Xavier, Artiste Vigneron
Le savoir-faire des pères
Xavier a bénéficié à son installation du savoir-faire de son grand-père et de son père pour sublimer ce magnifique terroir. C'est d'ailleurs son grand-père qui avait planté les premières vignes en 1919, il y a tout juste 100 ans !
La perfection
Xavier est un perfectionniste. Un vrai. Vous savez, celui qui préfère ramasser son raisin à la main pour respecter le fruit et la nature. Ou encore celui qui contrôle chaque étape de la vinification pour produire le vin parfait. Voilà, ça c'est Xavier. Et encore, on ne vous dit pas tout mais vous avez découvert plus haut l’attention qu'il porte à ses vignes et son vin. Le perfectionnisme poussé à l'extrême, pour notre plus grand bonheur !
Un côté artiste
Sous le perfectionniste se cache aussi un artiste. Un artiste qui entend faire d'un terroir exceptionnel une œuvre d'art. Un artiste qui utilise des considérations ancestrales dans l'élaboration de son vin pour sublimer le fruit et le produit à chaque étape. Et ça donne un vin unique, une histoire unique. Il était une fois...
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