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Récap'


Cyril M, membre testeur pour Forvm :

"Très bon produit. Nous nous sommes régalés. Le foie gras a du goût et nous avons appliqué le conseil de Cécile qui était de l'ouvrir en avance. C'est donc possible d'avoir de très bonnes choses sans conservateurs ou autres. Un plaisir."


Vous savez d'où il vient
votre foie gras vous ?



On va être nombreux à en acheter pour les fêtes sans vraiment connaître grand chose sur ce pur produit de nos traditions.

Alors on s'est dit que ce serait bien de revenir à la base et découvrir qui il y avait derrière.

Et tant qu'à faire, on vous a déniché une pépite de foie gras.

Allez, on vous montre tout ça !



La dégustation du foie gras

à partager, n'est-ce pas ?


Alors déjà, ce foie gras, à moins d'habiter dans le village de Cécile, vous ne l'avez jamais dégusté. On est sur du pur artisanat, très loin des quantités industrielles.

Voilà, ça pose les bases.

Mais parlons sérieusement : "niveau goût, vous nous emmenez où les gars ?"

Chez Cécile, les canards sont nourris avec une recette transmise par sa grand-mère. Que des bonnes choses paraît-il. On a essayé de gratter quelques infos, sans succès. Après tout, c'est aussi ça le savoir-faire mais il parait que ça rend meilleur le foie gras et on veut bien la croire !

Pour ce qui est de la dégustation, l'experte conseille de le mettre au frigo quand vous avez prévu de le manger puis de le sortir quelques minutes avant pour qu'il monte légèrement en température.

Ensuite, vous déposez des morceaux sur un bon pain, grillé ou non, sans pour autant l'étaler. Beh ouais, ce n'est pas un pâté ! Vous y rajoutez à votre convenance quelques cristaux de fleur de sel ainsi que du poivre type 5 baies. Et là, c'est l'explosion en bouche.

Dernier tips : ne jetez pas la graisse, vous savez cette partie jaune là. Gardez-la et servez-vous en pour faire cuire des pommes de terre dedans. Deuxième kiff pour le prix d'un. C'est cadeau.



Forvm.fr met en avant des petits producteurs, artisans et créateurs possédant un savoir-faire unique. Vitrine du made in France. Meilleurs produits vente éphémère d'un mois. Un circuit court pour un produit au juste prix, en adéquation avec le consommer moins mais mieux. En direct du producteur. Essentiels pour hommes, cadeau noël homme. foie gras artisanal et familial. Cécile Malroux GAEC Malroux

La femme derrière votre produit



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Cécile

Une passionnée

La volonté de faire le produit parfait

Ahhh qu'on se sent bien chez Cécile. Tellement bien, qu'on pourrait rester des heures à l'écouter parler avec passion de son produit. Pour elle, c'est la qualité, ou rien. Elle se donne corps et âme pour maîtriser l'ensemble de la chaîne de production dans sa ferme, de l'élevage des canards à la mise en boîte. Et elle le fait bien !

Une question de partage

Elle est fière de son produit, et on la comprend. Tellement fière qu'elle organise des ateliers cuisine chez elle. On y apprend la confection du foie gras en une demi-journée. Bon ok, elle ne dévoile pas ses secrets, mais c'est aussi ça, la tradition.

Le goût de l'artisanat

Par amour du bon produit, Cécile nous a confié préférer réduire sa quantité de canards pour assurer une qualité parfaite plutôt que d'essayer d'augmenter les quantités.

Et ça c'est beau.


La ferme de Cécile

au milieu des collines cantaliennes


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L'artisanat, le vrai.

parce que le bonheur ne se fait pas en série


On en remet une couche


C'est beau et c'est bon. Et c'est même que du bon : pas de produits chimiques, pas de conservateurs. Et en plus c'est du foie gras entier, composé d'au maximum deux foies, en opposition aux blocs de foies gras qui sont des foies hachés, pétris et reconstitués.

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Élevés en plein air


On vous l'accorde, là on dirait pas. Mais figurez-vous que les canards ont un accès à volonté sur les prairies environnantes. Sauf que quand on les a vus il faisait encore un peu chaud. Trop pour eux visiblement. A part pour une dizaine de téméraires qui se doraient la pilule au soleil.


De l'artisanal et rien d'autre


Tout est fait sur place. De A à Z. Cécile élève ses canards puis prépare ses foies gras dans son labo comme elle dit. Labo certifié bien sûr. Vous verrez des photos plus bas mais sachez que tout est nickel!


Une histoire de famille


Dans la famille de Cécile, tout le monde met la main à la pâte. L'exploitation familiale compte d'une part les canards, d'autre part des bovins. Mais Cécile, elle, s'occupe des canards. Seule. Enfin presque, puisque ses enfants viennent régulièrement lui donner un coup de main pendant les fêtes. Et comme elle le dit elle-même, il faut être un peu déjantée pour faire face à la charge de travail que demande la préparation d'un bon foie gras.

Déjantée, ou passionnée.

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Comme si vous y étiez


Des canards élevés en plein air
Ferme de Cécile
Conditions de préparation parfaites
Des canards élevés en plein air
Une productrice passionée
Du pain du sel du poivre et un bon foie gras
Parfait pour Nôel


Et la livraison dans tout ça ?


On met les mains dans le cambouis

Et on va tout faire pour que votre commande arrive très vite chez vous.

Comme vous le savez, au Forvm on met en avant des petits producteurs, artisans et créateurs qui ne sont pas tous équipés pour vous livrer leurs produits chez vous.

Mais étant donnés leurs talents et la qualité de leurs produits, on s'est dit qu'on allait le faire pour eux. Et pour vous.

On vous fait payer la livraison au prix le plus juste, et on a tout fait pour vous le négocier au max celui-là. Ça commence à 6 euros et c'est en fonction du poids.

On fait au plus vite

La précommande se termine à la fin de ce mois.

Dès qu'on sait combien vous avez été à vouloir acheter ce produit, on prépare les colis et et ça arrive dans votre boîte en quelques jours.

Bien sûr, on vous tiendra au courant de tout ça en temps et en heure.

Voilà vous savez tout. Si on a cependant oublié un détail, n'hésitez pas à nous contacter via le formulaire dédié.

Livraison en France métropolitaine

Paiement sécurisé


Remerciements


Nous tenons à sincèrement remercier Cécile pour son accueil au sein de son exploitation, son professionnalisme et la passion qu'elle dégage.

On a tout fait pour vous montrer ce lieu, cette attachante éleveuse et son foie gras sous tous les angles. Cependant, si vous voulez en apprendre encore plus sur la confection du foie gras, nous ne pouvons que vous encourager à aller rencontrer Cécile sur sa ferme près de Maurs, dans le Cantal. Vous sortirez enchantés de cet échange avec une passionnée.

Forvm


L'équipe

Derrière le site derrière le producteur derrière le produit.

Derrière Forvm, il y a trois épicuriens désireux de pouvoir trouver facilement des bons produits avec une histoire et connaître les Hommes derrière ces produits.

Après quelques recherches, on s'est aperçu que ces produits de qualité existaient, que les initiatives pour faire perdurer des savoir-faire et traditions existaient mais que cela demandait du temps pour les rechercher, les sélectionner et comprendre qui étaient les personnes derrière ces produits.

Les idées ont donc fait leurs chemins, se sont affinées avant d'arriver au modèle que nous vous présentons aujourd'hui. Avec Forvm, on entend vous amener sur un plateau chaque mois 3 beaux produits, 3 belles histoires.

Sur cette base, on a décidé de créer la "page produit" parfaite pour vous présenter au mieux ces belles histoires. Ça peut sembler dense, mais c'est pour nous indispensable tant les passionnés que nous rencontrons ont des choses à vous raconter.

Parce que oui, cerise sur le gâteau, nous allons rencontrer tous les producteurs, créateurs et artisans que nous vous présentons sur Forvm. Comme ça vous savez vraiment à qui vous achetez, et vous pouvez le faire les yeux fermés. On va s'aimer.

Mais c'est pas tout, avec Forvm on entend aussi rassembler des bons vivants, des adeptes des bons produits qui font pour autant attention à ce qu'ils achètent, pour concilier l'envie de se faire plaisir et la nécessité d'agir pour notre planète et pour le savoir-faire de nos régions. Ainsi, nous proposerons régulièrement des évènements comme des dégustations ou des rencontres avec des producteurs afin de récréer du lien entre nous tous.

Parce que l'Homme doit rester au centre.

Parole d'Hommes

Forvm



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