Explorons le Vin Bio : labels, réglementations et spécialistes à connaître

Aujourd'hui, le vin bio rencontre un succès grandissant auprès du public. Mais faut-il en connaître les labels, les spécialistes et les réglementations qui le régissent pour l'apprécier pleinement ? Découvrons dans ce blog ce que signifie et implique le vin bio.

Qu'est-ce que le vin bio ?

Le vin bio est un produit issu de l’agriculture biologique, aussi appelée viticulture biologique. Ce vin a été obtenu à partir de raisins qui ont été cultivés avec des méthodes et des produits naturels. En France, le label AB (Agriculture Biologique) indique la qualité du vin biologique sur les bouteilles. Cette appellation certifie que le vin a été élaboré selon des méthodes respectueuses de l’environnement (sans pesticides, insecticides ou engrais chimiques) et des consommateurs (sans additifs ou agents de conservation chimiques).

Les avantages du vin bio sont multiples : il est plus riche en arômes car il provient d’un terroir plus préservé; il contient moins de sulfites et de produits chimiques ; et il est soumis à une réglementation stricte visant à réduire son impact sur l’environnement. Par exemple, en France, le pourcentage maximal autorisé de soufre ajouté au vin biologique est réduit à 10 mg par litre alors qu'il est généralement bien supérieur dans un vin « conventionnel » (c'est-à-dire non bio).

Quels sont les labels pour reconnaître un bon vin bio?

Les labels AB, reconnus par l’Union Européenne, sont destinés à certifier la qualité du vin qui a été élaboré selon des méthodes agricoles biologiques. Les cahiers des charges pour obtenir ce label exigent aux producteurs une très grande rigueur, non seulement pendant la culture des raisins, mais également pendant toutes les phases de la production et de la mise en bouteille. En France, le label AB est décerné par Ecocert. La certification permet de garantir que les producteurs respectent la réglementation communautaire relative à l’agriculture naturelle et biologique.

Eurofeuille, Ecocert, Demeter, Vin Naturel et Biodyvin sont d'autres labels européens et internationaux reconnus pour certifier la qualité des produits viticoles. 

Quelles réglementations encadrent la production de vins bios?

Depuis 2012, les producteurs français qui souhaitent commercialiser un vin Bio doivent suivre les réglementations européennes. Ces dernières concernent notamment l’agriculture biologique des cépages destinés à produire le vin Bio : le sol doit être cultivé sans engrais ni pesticide chimique et ne pas contenir d'organismes génétiquement modifiés (OGM). La production doit également être de façon durable, et toute l’exploitation viticole soumise à des pratiques simples et naturelles.

Par ailleurs, le sulfite autorisé est limité à un maximum de 100 mg par litre (en France) ou 130 mg par litre (au niveau européen), alors que la dose maximale autorisée pour les vins « conventionnels » est généralement bien supérieure. Les vins issus de la biodynamie sont élaborés selon un cahier des charges très précis et respectueux de l’environnement. 

Qui sont les spécialistes qui peuvent nous guider dans notre choix de bons crus bio ?

Les spécialistes en vins biologiques sont nombreux.

Les cavistes spécialisés sont des experts en vin biologique qui peuvent conseiller et guider le consommateur sur les différents crus bios disponibles. L'œnologue peut fournir un avis sur la qualité des vins bio, et le producteur dispose généralement d'une grande expertise du terroir, ce qui lui permet de proposer des produits de très bonne qualité. Les sites web et blogs spécialisés proposent une information actualisée sur les tendances actuelles et les nouveautés en matière de productions viticoles.

Conclusion

Le vin bio est une alternative intéressante pour tous ceux qui souhaitent consommer des produits issus d’un environnement naturel plus préservé. Conforme aux normes européennes, il est fabriqué sans ajout de produits chimiques ni engrais, et sans additifs ou agents de conservation chimiques. Il possède une concentration en sulfites moindre, ce qui le rend très digeste pour la santé. De plus, grâce aux labels AB français ou européens, le consommateur peut facilement reconnaître un bon vin bio parmi la multitude disponible sur le marché. Chez Forvm, nous vous proposons des vins avec de bels histoires et essayons de mettre en avant de beaux vin bios qui respectent la terre de nos ancêtres.

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